Alloro
L’alloro è una pianta aromatica e pianta officinale appartenente alla famiglia Lauraceae e al genere laurus.
NOME SCIENTIFICO
laurus nobilis
NOME DIALETTALE
lauru
DESCRIZIONE
E’ una pianta arborea.Il fusto è legnoso, ramificato.Le foglie son lanceolate, coriacee, lucide nella pagina superiore e opache in quella inferiore, quasi sempre ondulate sul margine.I fiori sono riuniti in ombrellette con quattro petali giallognoli.Le parti utilizzate sono le foglie , allo stato sia fresco che secco.
RICETTE
Liquore te lauru
Ingredienti:
- 30/40 foglie di alloro fresche
- 300 g di alcool 90°
- 300g di acqua
- 250 g di zucchero;
- 5 semi di anice.
Preparazione:
Lavare le foglie di alloro, asciugarle metterle in un contenitore a chiusura emetica; aggiungere i semi di anice, e l’alcool. Chiudere il vaso e lasciare riposare per 15 giorni, scuotendo di tanto in tanto.
Mettere in un tegame acqua e zucchero e farli bollire x due minuti, finche lo zucchero sarà sciolto. Togliere lo sciroppo dal fuoco, farlo raffreddare e unirlo al composto di foglie si alloro.
Filtrare, imbottigliare, tappare il liquore e farlo riposare per un mese.
OTTIMO COME DIGESTIVO!
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